Zucchinie Gemüse

  1. Die Zucchinie grob raspeln oder in dünne Streifen schneiden - einsalzen
    1. abwarten daß die wässern und dann ausdrücken - (sicherheitshalber die rohen Zucchinie probieren ob die nicht noch zu salzig sind, dann ggf nochmal kurz abspülen)
  2. halbe Zwiebel andünsten - etwas Mehl dazu geben und das ganze etwas Farbe bekommen lassen
  3. Paprika dazu, und mit etwas Wasser ablöschen
  4. priese(!) Bohnenkraut
  5. Paprika nachdosieren bis es Farbe bekommen hat
  6. mit wenig(!) Essig abschmecken
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