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--- rezepte:suess-sauer_einlegen [2023/08/02 06:14] – angelegt rb
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-====== Süß-Sauer einlegen (zb Bohnen)======
+====== Süß-Sauer einlegen (zb Bohnen) ======
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+  * Weitere inspirationen:  [[https://www.gartenjournal.net/gurken-einmachen-suess-sauer|Gurken süß-sauer einmachen: Leckere Rezepte & Tipps]]
+      * {{:rezepte:gurken_suess_sauer_einmachen_so_wird_s_gemacht.pdf|gurken_suess_sauer_einmachen_so_wird_s_gemacht.pdf}}
 Einzige Ergänzung: Ich hatte beim Kochen des Sudes auch noch ~10-15 Lorbeerblätter mit im Wasser, die ich dann bevor ich das Gemüse reingetan habe rausgenommen habe.
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 **Zutaten Sud**
-  *1l - 1,2l Apfelessig
+  * 1l - 1,2l Apfelessig
-  *0,7l Bio Apfelsaft (enthielt ca 70gr-80gr Zucker)
+  * 0,7l Bio Apfelsaft (enthielt ca 70gr-80gr Zucker)
-  *8TL Salz
+  * 7 TL Salz
-  *250 Gramm Salz
+  * 1-2 EL Bohnenkraut
-  *1-2 EL Bohnenkraut
+  * 10-15 Lorbeerblätter
-  *10-15 Lorbeerblätter
+  * 250gr Zucker
-  *250gr Zucker
+      * Den gesamt Zuckergehalt des Sudes hatte ich mir aus einem anderen Rezept ausgekuckt, und dann die Differenz zwischen Apfelsaft-Zuckergehalt und dem anderen Rezept dazugepackt
-    *Den gesamt Zuckergehalt des Sudes hatte ich mir aus einem anderen Rezept ausgekuckt, und dann die Differenz zwischen Apfelsaft-Zuckergehalt und dem anderen Rezept dazugepackt
+  * 1-2EL Senfkörner (gemahlen, hatte keine anderen zur Hand)
-  *1-2EL Senfkörner (gemahlen, hatte keine anderen zur Hand)
 **Gemüsemengen**
+  * 1,35kg Buschbohnen
+  * 650gr Zwiebelkn in halbe Ringe geschnitten
+  * 100-150 Gr Knoblauch (in nicht zu kleine Würfel geschnitten)
+{{tag>konservieren vegan}}~~DISCUSSION~~
-{{tag>konservieren vegan}}
-~~DISCUSSION~~