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-====== Topfenknödel ======
+====== — Topfenknödel ======
-  *https://www.chefkoch.de/rezepte/436201135216976/Siebenbuergische-Topfenknoedel.html
-{{:rezepte:pasted:rezepte:topfenknoedel-20210513-004951.png?320}}
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-{{  :rezepte:pasted:rezepte:topfenknoedel-20210513-004855.png?320}}
-(Für vier Personen)
+Für ca 6 Personen
-  *500 g	Quark (Magerquark)
+Teig
-  *2	Ei(er)
-  *200 ml	Grieß
-  *1 Prise(n)	Salz
-  *Mehl
-  *100 g	Zucker
-  *100 g	Semmelbrösel
-  *Butter
-  *n. B.	Marmelade
-Den Quark mit dem Grieß, den Eiern und einer Prise Salz gut durchmischen, kneten und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Teig Knödel formen, evtl. die Hand dabei mit etwas Mehl einstauben, damit es nicht so klebt. Alternativ die Knödel mit einem großen Löffel formen. Die geformten Knödel gleich in einen großen Topf mit kochendem Wasser gleiten lassen. Sobald die Knödel schwimmen, sind sie auch schon fertig.
+  * 1 Kg Quark
+  * 4 Eier
+  * 100 gr Mehl
+  * 100 gr Grieß
-In einer Pfanne Butter zum Schmelzen bringen und den Zucker und die Semmelbrösel darin leicht bräunen. Vorsicht, nicht verbrennen lassen. Die fertigen Knödel in der Pfanne mit den Bröseln rollen, sodass sie eine Bröselkruste bekommen. Sofort warm mit Marmelade servieren.
+Semmelbrösel
-Am besten passt Hagebuttenmarmelade (Hetschenpetsch), gut geht auch Aprikosenmarmelade.
+  * 100 gr Semmelbrösel
+  * Butter
+Den Teig anrühren und dann ca 1/4 Stunde in Salzwasser ziehen lassen.
+Die Semmelbrösel in der Pfanne Goldbraun (oder nach Geschmack) anbraten.
+{{  :rezepte:pasted:rezepte:topfenknoedel-20210705-145345.png  }}
+===== Aus dem Internet =====
+  * [[https://www.chefkoch.de/rezepte/436201135216976/Siebenbuergische-Topfenknoedel.html|https://www.chefkoch.de/rezepte/436201135216976/Siebenbuergische-Topfenknoedel.html]]
+{{:rezepte:pasted:rezepte:topfenknoedel-20210513-004855.png?direct&320}}
+(Für vier Personen)
+  * 500 g Quark (Magerquark)
+  * 2 Ei(er)
+  * 200 ml Grieß
+  * 1 Prise(n) Salz
+  * Mehl
+  * 100 g Zucker
+  * 100 g Semmelbrösel
+  * Butter
+  * n. B. Marmelade
+Den Quark mit dem Grieß, den Eiern und einer Prise Salz gut durchmischen, kneten und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Teig Knödel formen, evtl. die Hand dabei mit etwas Mehl einstauben, damit es nicht so klebt. Alternativ die Knödel mit einem großen Löffel formen. Die geformten Knödel gleich in einen großen Topf mit kochendem Wasser gleiten lassen. Sobald die Knödel schwimmen, sind sie auch schon fertig.
+In einer Pfanne Butter zum Schmelzen bringen und den Zucker und die Semmelbrösel darin leicht bräunen. Vorsicht, nicht verbrennen lassen. Die fertigen Knödel in der Pfanne mit den Bröseln rollen, sodass sie eine Bröselkruste bekommen. Sofort warm mit Marmelade servieren. Am besten passt Hagebuttenmarmelade (Hetschenpetsch), gut geht auch Aprikosenmarmelade.
-{{tag>nachtisch vegetarisch siebenbuergisch}}
+{{  :rezepte:pasted:rezepte:topfenknoedel-20241022-113039.png?direct&}}
+{{tag>nachtisch vegetarisch siebenbuergisch gunde_beckesch oma_beckesch mama_beckesch}}~~DISCUSSION~~
-~~DISCUSSION~~