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 |Aus dem Kochbuch "Die Siebenbürgische Küche"von Elise Fröhlich 1897|
+<WRAP info> **Wichtiger Tipp von Mutti**
+Das Kraut muss zuerst in einer stark überwürzten Brühe gekocht werden (so überwürzt, daß man die nicht essen könnte). Da soll einfach richtig stramm Suppenbrühe und Essig rein (So viel, daß man dann hinterher wenn man die Suppe dann im Topf aufgiesst den Sud so verdünnt und dadurch genießbar macht)
+Warum?
+Einfach, wenn man Kraut einfach in normal gewürzter Suppenbrühe gart, wird es ultra lasch und süßlich, und dann schmeckt das Weinsteinkraut nicht! </WRAP>
 ==== Zutaten: (4 Portionen) ====
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-~~DISCUSSION~~
+~~DISCUSSION~~{{tag>suppe lowcarb siebenbuergisch eintopf mama_beckesch}}
-{{tag>suppe lowcarb siebenbuergisch eintopf mama_beckesch}}