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Jabo-Schnitten
Richtig heißen die offenbar „Gerbeaud-Schnitten“, unter Jabo-Schnitten gab es keine Treffer bei Google.
Teig
- 300gr Mehl
- 150gr Butter
- 2 EL Zucker
- 2 EL Rahm
- 3 Eidotter
Teig auf Brett arbeiten, auswalken im Blech gut mit saurer Marmelade bestreichen.
Guß
- 6 Eiweiß
- 250gr Zucker
- 250gr gemahlene Haselnüsse
Eiweiß fest schlagen, Zucker einschlagen, Haselnüsse hineinheben und auf Teig mit Marmelade streichen.
Creme
- 200gr Butter
- 100gr Zucker
- 1 Ei
- 3 TL Backkakau
Wenn Kuchen gebacken und ausgekühlt ist Buttercreme draufstreichen und gemahlene Nüsse drüber streuen.
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