Süß-Sauer einlegen (zb Bohnen)

Einzige Ergänzung: Ich hatte beim Kochen des Sudes auch noch ~10-15 Lorbeerblätter mit im Wasser, die ich dann bevor ich das Gemüse reingetan habe rausgenommen habe.

Zutaten Sud

• 1l - 1,2l Apfelessig
• 0,7l Bio Apfelsaft (enthielt ca 70gr-80gr Zucker)
• 8TL Salz
• 7 TL Salz
• 1-2 EL Bohnenkraut
• 10-15 Lorbeerblätter
• 250gr Zucker
  • Den gesamt Zuckergehalt des Sudes hatte ich mir aus einem anderen Rezept ausgekuckt, und dann die Differenz zwischen Apfelsaft-Zuckergehalt und dem anderen Rezept dazugepackt
• 1-2EL Senfkörner (gemahlen, hatte keine anderen zur Hand)

Gemüsemengen

• 1,35kg Buschbohnen
• 650gr Zwiebelkn in halbe Ringe geschnitten
• 100-150 Gr Knoblauch (in nicht zu kleine Würfel geschnitten)