Mayonnaise Ersatz ohne Ei

Einfach und schnell zubereitet. Dies ist ein großartiger Ersatz für Mayonnaise. Die Sauce passt gut zu Gemüse, Salaten, Fisch!

• 100 ml (1/2 Tasse) Milch
• 200 ml (1 Tasse) Olivenöl
• 2 - 3 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie
• Schnittlauch

1. Milch + Öl in Mixgefäß geben
2. Mit Stabmixer ~ 1 Minute lang schlagen
   • Den Mixer ausgeschalten ins Gefäß tuen, am Boden erst einschalten und im weiteren den Mixer auch nicht vom Gefäßboden anhaben -
3. In diese Emulsion nun den Zitronensaft, Gewürze und Kräuter geben und mit dem Stabmixer durchrühren.. Fertig!